Nutrição
avaliação e intervenção na área da Nutrição
A nutrição e a alimentação são pilares essenciais para o desenvolvimento, contribuindo para a promoção da saúde e prevenção da doença, quer na infância, quer na idade jovem ou adulta. Por muitos considerado o pai da nutrição em Portugal, Emílio Peres afirmava mesmo que “a alimentação contribui para sermos pequenos ou grandes, imbecis ou inteligentes, frágeis ou fortes, apáticos ou intervenientes, insociáveis ou capazes de saudável convivência (...)". No mesmo sentido, não são raras as vezes em que ouvimos a expressão "somos aquilo que comemos".
Num período em que, por um lado, a disseminação de informação sobre alimentação não tem limites e em que, por outro lado, os dados relativos ao desequilíbrio nutricional na infância continuam a aumentar, é essencial que aprendamos a comer de forma equilibrada, completa e variada, criando assim condições mais favoráveis para que também as nossas crianças e jovens tenham uma alimentação adaptada às suas necessidades, um crescimento saudável e, consequentemente, um melhor rendimento escolar. No nosso espaço, focamo-nos em promover uma educação alimentar com as crianças e respetivas famílias, para que, em conjunto, possam aprender a fazer as melhores escolhas alimentares, adequando-as às suas rotinas, crenças e às suas necessidades específicas.
QUAL O PAPEL DO NUTRICIONISTA E QUAIS AS ÁREAS ALVO EM CONSULTA DE NUTRIÇÃO?
O nutricionista do SEI está focado em realizar a avaliação do estado de saúde e do estado nutricional da pessoa e, em função dos dados obtidos, fazer a prescrição mais adequada e desenhar as estratégias de educação alimentar mais ajustadas, visando atingir resultados seguros e sustentáveis.
Seja de forma isolada, seja em articulação com outros técnicos de especialidades que possam ser relevantes para cada caso (casos que tenham na sua génese desequilíbrios emocionais, como o são a compulsão alimentar, a anorexia ou outras patologias da mesma índole, devem beneficiar de um acompanhamento articulado em psicologia clínica, por exemplo), o profissional de nutrição atua no sentido de promover a reeducação alimentar da pessoa, uma maior adequação nutricional e ainda a obtenção de um peso saudável. Assim, as principais áreas de intervenção em nutrição assentam na nutrição (infantil ou noutras fases do desenvolvimento), na educação alimentar e na gestão de peso.
PARA QUEM SÃO AS CONSULTAS DE NUTRIÇÃO?
No SEI, as consultas de nutrição destinam-se a acompanhar crianças, jovens ou adultos que manifestem, entre outras, queixas relacionadas com um consumo elevado de produtos ricos em açúcar e gorduras, uma baixa ingestão de hortofrutícolas, peso inadequado (reduzido ou excessivo) ou condições de saúde específica que exijam uma intervenção nutricional diferenciada.
No caso das crianças e adolescentes, este acompanhamento estende-se aos familiares com um papel direto na prestação dos seus cuidados de saúde e na sua educação. Procuramos assim envolver os adultos em questão, dando-lhes ferramentas para que sejam parte integrante na resolução do problema e no apoio à criança e ao adolescente.
Somos também especializados em aconselhamento parental, um apoio destinado a pais de crianças ou adolescentes que sintam necessidade de encontrar ferramentas para melhor ajudar os seus filhos na exigente tarefa educativa.
COMO DECORRE O PROCESSO EM CONSULTA DE NUTRIÇÃO?
Os diferentes momentos que integram todo o processo em que decorrerão as consultas de nutrição, dependem quer do pedido inicial, quer da idade ou outras especificidades da pessoa a quem se destina a avaliação e/ ou acompanhamento.
Assim, no caso deste processo se destinar ao acompanhamento de um jovem ou adulto, os diferentes momentos estabelecem-se, na maioria das situações, direta e exclusivamente com a pessoa que irá beneficiar do mesmo.
No caso de o enfoque ser a criança ou o adolescente, as consultas de avaliação devem ser realizadas na presença dos pais (ou outros prestadores de cuidados de saúde e educação).
O nutricionista do SEI começa assim por fazer uma avaliação do estado de saúde da pessoa a quem se dirige a intervenção. É então levada a cabo a recolha do seu historial clínico e dos seus hábitos alimentares recorrendo, entre outros elementos, a questionários de avaliação de hábitos alimentares, sendo também realizada uma avaliação antropométrica, medindo-se a altura, o peso e os perímetros corporais da pessoa.
Finalizada esta parte do processo, e através da análise dos dados recolhidos, o nutricionista do Sei irá determinar a melhor estratégia a adotar, realizando simultaneamente uma prescrição adaptada ao perfil da pessoa e respetivas necessidades, de forma a que a alimentação seja melhorada no sentido de promover um melhor estado de saúde.
Assim, a intervenção nutricional propriamente dita, será sempre personalizada, baseando-se na prescrição de um plano alimentar adaptado às necessidades individuais, estabelecendo-se ao longo do tempo, entre outras estratégias, um conjunto de jogos e de desafios, por forma a contribuir para o envolvimento e motivação da criança ou jovem em acompanhamento.
Durante o processo de acompanhamento, temos a preocupação de realizar sessões periódicas, no sentido de avaliar a evolução da situação e, no caso de se revelar necessário, proceder a reajustes.
A CONSULTA DE NUTRIÇÃO PODE SER PRESENCIAL OU ONLINE?
As consultas de avaliação e de intervenção em nutrição decorrem nas instalações do SEI, em Carcavelos. As consultas podem também ser realizadas online, através de várias plataformas colaborativas especiais.
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